मेहमानों के स्वागत में मिठास घोल दें! हैदराबाद की गलियों में मशहूर ये 6 मिठाइयां बना देंगी हर मौके को खास

शहर में त्यौहार की रौनक अभी से दिखने लगी है. लोग तैयारियों में जुट गए हैं अगर आप कुछ खास पकवान बनाना चाहते हैं. तो यहां हैदराबाद की पांच स्पेशल मीठे हैं, जिन्हें आप घर आए मेहमानों को खिला सकते हैं. इनमें शामिल हैं शीर खुरमा, शाही टुकड़ा, और शाही सेवई, जो बनाना आसान है. इन्हें न केवल घरों में खाया जाता है, बल्कि रिश्तेदारों और दोस्तों को भी भेंट किया जाता है.

शीर खुरमा एक स्वादिष्ट और समृद्ध मुगलई मिठाई है जो खास मौके पर बनाई जाती है. इसे सेंवई, खजूर, दूध, चिरौंजी के बीज और मेवे से तैयार किया जाता है. इसे ईद पर घर आए मेहमानों को परोसा जा सकता है.

ख़ुबानी का मीठा एक विशिष्ट मिठाई है, जिसे बिरयानी के बाद मेहमानों को परोसा जा सकता है. इसे बनाने के लिए 250 ग्राम ख़ुबानी, 1 कटोरी शक्कर, 1 चम्मच ऑरेंज फूड कलर, आइसक्रीम, बादाम और गुलाब की पंखुड़ियों की आवश्यकता होती है.

शाही टुकड़ा एक मुगलई मिठाई है. अगर आप किसी खास दिन के लिए कुछ शाही बनाना चाहते हैं, तो इसे ट्राई कर सकते हैं. इसमें घी में तले हुए ब्रेड के टुकड़ों को चीनी की चाशनी में डुबोकर, फिर रबड़ी गाढ़ा, मलाईदार, केसर वाला दूध और मेवों से सजाया जाता है.

हैदराबाद की सबसे ज्यादा लोकप्रिय मिठाई में सेवई का नाम आता है. जो लगभग हर घर में बनती है, लेकिन इस बार आप शाही सेवई ट्राई करें, जो लोगों को खूब पसंद आएगी. इसे बनाने के लिए 500 ग्राम दूध, 100 ग्राम सेवई, 150 ग्राम चीनी, 2 छोटी इलायची, 5-6 बादाम, 5-6 काजू, और 6-7 किशमिश की जरूरत पड़ेगी.

जौजी का हलवा: हैदराबाद की एक मिठाई है जिसे बनाने में समय जरूर लगता है, लेकिन खाने में यह लाजवाब होती है. हैदराबाद की हर गली में इस मिठाई की चर्चा होती है. इसे बनाने के लिए अंकुरित गेहूं, दूध, घी, चीनी, केसर, जायफल, इलायची और जावित्री जैसे मसाले मिलाए जाते हैं. सूखे मेवे और केवड़ा की जरूरत होती है फिर आप इसे मेहमानों को परोस सकते हैं.

डबल का मीठा: एक पारंपरिक हैदराबादी मिठाई है जो घी में तली हुई ब्रेड के टुकड़ों को केसर और इलायची वाली मीठी चाशनी और मलाईदार रबड़ी में भिगोकर बनाई जाती है, जिसे मेवों और किशमिश सजाया जाता है. यह मुग़लई व्यंजनों से प्रेरित है और त्योहारों पर खूब पसंद की जाती है जो शाही और समृद्ध स्वाद देती है.