Tips & Tricks: दिखने में एक जैसा! कतरनी, सोनम व मालभोग में कैसे करें अंतर, जानिए आसान तरीका

क्या कतरनी चूड़ा की खासियत
जब इसको लेकर आभा रतनपुर के कतरनी धान के किसान मनीष सिंह से बात की गई तो उन्होंने बताया कि यहां का कतरनी धान बिल्कुल ही अलग होता है. इससे जो चूड़ा तैयार होता है. उसमें एक अजीब सी खुशबू होती है. जो खाने वालों को अपनी ओर आकर्षित करता है. यहां कतरनी अलग होने की खास वजह है. जो पहाड़ों से वर्षा के दिनों में पानी उतरता है उसमें जो मिट्टी आती है वो अलग ही खुशबू लेकर आती है. जिसके कारण यहां का कतरनी अलग है. ये उपज कहीं भी हो सकता है लेकिन ये खुशबू नहीं मिल सकती है. यहां के कतरनी चावल को जीआई भी मिल चुका है. किसान मनीष सिंह ने अपनी कम्पनी बनाकर विदेश भी चूड़ा को सप्लाई कर रहे हैं. पिछले वर्ष दुबई के लोग भी इस चूड़ा का आनन्द लिए थे. इस बार भी जाने की संभावना है. यहां से पिछले 5 वर्षों से चूड़ा देश के कई गणमान्य को जाता है. मकर संक्रांति नजदीक आते ही कतरनी की खुशबू से पूरा बाजार महक उठता है. जब इसमें हल्की पानी फुहार डाली जाती है तो इसका सुंगध कई गुना बढ़ जाता है.

जगदीशपुर को कहा जाता है धान का कटोरा
भागलपुर के जगदीशपुर को धान का कटोरा कहा जाता है. अब सुल्तानगंज के आभा रतनपुर में भी बड़े पैमाने पर जैविक खेती हो रही है. जैविक तरीके से तैयार कतरनी और भी खुशबू देता है. आपको बता दें कि पूरे भागलपुर की बात करें तो करीब 1200 हेक्टेयर से अधिक में कतरनी धान की खेती होती है. इसका स्वाद देश से लेकर विदेश तक के लोग चखते हैं. अब इसको और बढ़ाने की तैयारी चल रही है.