20 रुपये में 10 चना दाल पकौड़े, साथ में चटपटी चटनी, यहां हर शाम कढ़ाही चढ़ते ही इकट्ठा हो जाते ग्राहक! 

जमशेदपुर. सर्दियों की ठंडी शाम और अगर सामने गरमा-गरम चना दाल के पकौड़े मिल जाएं, तो दिन भर की थकान अपने आप उतर जाती है. कुछ ऐसा ही नज़ारा इन दिनों जमशेदपुर के ओल्ड कोर्ट रोड पर हर शाम देखने को मिलता है. ठीक शाम 5:00 बजे जैसे ही कढ़ाही में तेल चढ़ता है, लोगों की भीड़ अपने पसंदीदा पकौड़ों के इंतज़ार में जुटने लगती है. यहां चना दाल के पकौड़े तैयार करते हैं राजकुमार यादव, जिनका यह छोटा-सा ठेला अब स्वाद और भरोसे का बड़ा नाम बन चुका है.

बेहद सिंपल तरीके से होते तैयार
राजकुमार बताते हैं कि उनके पकौड़ों की खासियत सादगी में ही छुपी है. पकौड़ों में न कोई ज़्यादा मसाला, न कोई बनावटी स्वाद. केवल चना दाल, हींग, नमक और हरी मिर्च – बस इतने से ही वह ऐसा स्वाद तैयार कर देते हैं, जो सीधे दिल तक पहुंच जाता है. गरमा-गरम तेल में तले गए ये पकौड़े बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम होते हैं.

इन चीजों से डबल होता स्वाद
पकौड़ों के साथ मिलने वाली हरी मिर्च, धनिया-पुदीना और टमाटर की चटनी इस स्वाद को दोगुना कर देती है. ठंडी हवा में जब लोग चाय के साथ इन पकौड़ों का आनंद लेते हैं, तो माहौल ही कुछ और हो जाता है. खास बात यह है कि राजकुमार साफ-सफाई को लेकर कोई समझौता नहीं करते. वह बताते हैं कि आज इस्तेमाल किया गया तेल अगले दिन दोबारा नहीं लिया जाता, जिससे स्वाद के साथ-साथ सेहत का भी पूरा ध्यान रखा जा सके.

रतन टाटा के बड़े प्रशंसक
राजकुमार यादव सिर्फ अपने पकौड़ों के लिए ही नहीं, बल्कि अपनी सोच के लिए भी लोगों को प्रभावित करते हैं. वह देश के जाने-माने उद्योगपति रतन टाटा के बड़े प्रशंसक हैं. अपनी दुकान पर वह रोजाना रतन टाटा की तस्वीर पर फूलों की माला चढ़ाते हैं और पूजा करते हैं. यह बात राह चलते लोगों को भी आकर्षित करती है और उनकी दुकान एक अलग पहचान बना चुकी है.

कीमत भी वाजिब
यहां नाश्ता करने आए राहुल बताते हैं, “ऐसा स्वाद शायद पूरे जमशेदपुर में कहीं और नहीं मिलता. इसलिए हम दोस्त हर शाम यहीं आते हैं. सिर्फ अपने लिए ही नहीं, बल्कि घर वालों के लिए भी पैक कराकर ले जाते हैं, क्योंकि उन्हें भी यही पकौड़े पसंद हैं.”

सबसे खास बात यह है कि इतनी गुणवत्ता और स्वाद के बावजूद कीमत बेहद किफायती है. महज ₹20 में 10 बड़े-बड़े चना दाल के पकौड़े मिल जाते हैं. यही वजह है कि सर्दियों की हर शाम ओल्ड कोर्ट रोड पर राजकुमार यादव के गरमा-गरम पकौड़े लोगों की पहली पसंद बन चुके हैं.