लालसोट में युवक अनोखे अंदाज में बना रहा तिलकुट; बाइक से चलती घाणी बनी आकर्षण का केंद्र

दौसा. सर्दी का मौसम शुरू होते ही गजक और तिलकुट की मांग तेजी से बढ़ जाती है. इसी बीच लालसोट के मंडावरी रोड पर भीलवाड़ा से आए युवक लक्ष्मण सिंह द्वारा तिलकुट बनाने का अनोखा तरीका लोगों का ध्यान खींच रहा है. लक्ष्मण सिंह पिछले कई वर्षों से दौसा जिले में रहकर मौसमी कारोबार करते हैं. गर्मी के मौसम में वह आइसक्रीम और बर्फ का गोल बेचते हैं, जबकि सर्दी आते ही तिलकुट बनाने का काम शुरू कर देते हैं. लक्ष्मण सिंह सड़क किनारे ही पारंपरिक घाणी की विधि से तिलकुट बनाते हैं.

सबसे खास बात यह है कि वे घाणी को मोटरसाइकिल की मदद से चलाते हैं. लकड़ी का एक लंबा पोलनुमा डंडा लकड़ी के बड़े बर्तन (घाणी) में लगाया जाता है और इसे बाइक से जोड़कर तेजी से घुमाया जाता है. जैसे ही मोटरसाइकिल चालू होती है, डंडा घूमना शुरू हो जाता है और उसके बीच में तिल तथा गुड़ डाले जाते हैं. लगभग 30 मिनट में स्वादिष्ट तिलकुट तैयार हो जाता है. इस पूरी प्रक्रिया को देखने के लिए राहगीर रुक जाते हैं और भीड़ जमा हो जाती है.

250 रूपए  प्रति किलो है तिलकुट का रेट

युवक के अनुसार, तिलकुट बनाने के लिए किसी विशेष दुकान या बड़े स्थान की जरूरत नहीं होती. यह काम सड़क किनारे छोटे से स्थान पर भी आसानी से हो जाता है. तिलकुट तैयार करते समय थोड़े-बहुत ड्राईफ्रूट भी मिलाए जाते हैं, जिससे इसका स्वाद और बढ़ जाता है. लक्ष्मण सिंह तिलकुट 250 रुपये प्रति किलो और निकलने वाला शुद्ध तिल का तेल 400 रुपये प्रति किलो के हिसाब से बेच रहे हैं. यदि कोई व्यक्ति अपना तिल, गुड़ और अन्य सामग्री लेकर आए तो वे मात्र 40 रुपये मजदूरी लेकर तिलकुट तैयार कर देते हैं.

चर्चा में है तिलकुट बनाने का अनोखा अंदाज

सामने बनते हुए तिलकुट को देखकर ग्राहकों का विश्वास बढ़ जाता है कि उत्पाद पूरी तरह शुद्ध और ताजा है. कई राहगीर और आस-पास के दुकानदार भी इस अनोखी प्रक्रिया को देखकर प्रभावित हो रहे हैं. लोगों का कहना है कि मोटरसाइकिल से चलने वाली यह घाणी बेहद रोचक है और इससे बना तिलकुट स्वाद में भी लाजवाब लगता है. लक्ष्मण सिंह बताते हैं कि सर्दी के दिनों में उन्हें अच्छी बिक्री मिलती है और ग्राहक बार-बार तिलकुट खरीदने आते हैं. लालसोट में तिलकुट बनाने का यह अनोखा अंदाज इन दिनों चर्चा का विषय बना हुआ है और बड़ी संख्या में लोग इसे देखने तथा खरीदने पहुंच रहे हैं.