फरीदाबाद के इस किसान ने उगाया शुगर फ्री गेहूं, स्वाद ऐसा…भूल जाओगे आम आटा

फरीदाबाद. इन दिनों हरियाणा के फरीदाबाद के दयालपुर गांव में एक खास गेहूं की खूब चर्चा है. यहां के किसान इसे शुगर फ्री गेहूं कहते हैं और खरीदने वाले भी यही नाम लेकर आते हैं. ये गेहूं बाकी आम गेहूं से अलग है. गांव के दीपक अपने खेत में 306 वैरायटी का देसी गेहूं उगा रहे हैं. दीपक मानते हैं कि इस गेहूं में शुगर लेवल काफी कम होता है. डायबिटीज के मरीज इसे खासतौर पर खरीदते हैं. और स्वाद? दीपक कहते हैं कि इसकी रोटी का स्वाद ऐसा है कि एक बार खाओ तो बार-बार खाने का मन करे.

उगाने का तरीका

Local 18 से बात करते हुए दीपक कहते हैं कि इस बार उन्होंने 306 वैरायटी बोई है, जो देसी किस्म है. पहले खेत की अच्छी तरह जुताई करवाई, फिर मशीन से बुवाई की. वैसे तो खेत ऑर्गेनिक तरीके से तैयार किया था, लेकिन इस बार खरपतवार ज्यादा हो गए तो मजबूरी में खरपतवार नाशक डालना पड़ा. एक बार पोटाश की खाद भी डाली ताकि फसल को पोषण मिल सके. दीपक कहते हैं कि इस किस्म की पैदावार बाकी किस्मों से थोड़ी कम रहती हैं लेकिन क्वालिटी में ये सब पर भारी है.

दीपक ने इसके बीज करीब 6000 रुपये क्विंटल के हिसाब से खरीदे थे. एक एकड़ में करीब 50 किलो बीज लगता है. ऐसे में एक एकड़ की लागत करीब 10 हजार रुपये तक पहुंच जाती है. पहले तो बाजार में इस गेहूं का भाव 3200 रुपये क्विंटल तक मिल जाता था. लेकिन दीपक का कहना है बाजार में कई बार लोग दूसरी किस्म को शरबती या एमपी शरबती बोलकर बेच देते हैं जबकि असली 306 वैरायटी इतनी सस्ती नहीं मिलती. कई बार 1147 जैसी हाइब्रिड किस्म को भी शरबती बताकर बेच देते हैं, जबकि वो असली 306 नहीं है.

डर केवल एक

इस गेहूं की एक और खास बात है कि इसका पौधा लंबा होता है. तेज हवा या आंधी आ गई तो गिरने का खतरा रहता है और यही सबसे बड़ा डर भी है. अगर मौसम साथ दे तो फसल शानदार मिलती है वरना नुकसान हो सकता है. दीपक बताते हैं कि बुवाई नवंबर में होती है और कटाई अप्रैल में. इस बार उन्हें उम्मीद है कि फसल ठीक निकलेगी. गांव के लोग भी इस गेहूं को लेकर काफी उत्साहित हैं. जो लोग सेहत को लेकर सजग हैं वो खासतौर पर इस गेहूं की मांग कर रहे हैं. दयालपुर का ये देसी गेहूं अब धीरे-धीरे अपनी अलग पहचान बना रहा है.