लालची पेड़ा भंडार! देवघर में सफेद नहीं..इनके पेड़े का क्रेज! जमकर खरीद रहे लोग

देवघर. देवघर, जिसे देश-दुनिया में बाबा बैद्यनाथ धाम ज्योतिर्लिंग के नाम से जाना जाता है. यहां 12 ज्योतिर्लिंगों में से एक पवित्र स्थल है. यहां रोजाना हजारों श्रद्धालु बाबा भोलेनाथ के दर्शन और पूजा-अर्चना के लिए पहुंचते हैं. पूजा के बाद बाबा का प्रसाद स्वरूप पेड़ा घर ले जाना यहां की पुरानी परंपरा रही है. यही वजह है कि देवघर को ‘पेड़ा की नगरी’ भी कहा जाता है. अब तक देवघर में खोवे से बने सफेद पेड़े की ही पहचान थी, लेकिन इन दिनों एक खास दुकान का पेड़ा भक्तों और पर्यटकों के बीच जबरदस्त चर्चा में है. देवघर की लालची पेड़ा भंडार नामक दुकान पर पेड़े की ऐसी धूम है कि सड़क पर चलती गाड़ियां तक रुक-रुक कर यहां से पेड़ा खरीद रही हैं.

दुकान के संचालक सुमित कुमार सिंह बताते हैं कि उनके यहां पेड़े की मांग लगातार बढ़ रही है. उन्होंने कहा कि हर दिन करीब एक क्विंटल खोवे की खपत हो जाती है. खास बात यह है कि यहां पेड़ा ग्राहकों के सामने तैयार किया जाता है, जिससे शुद्धता पर कोई सवाल नहीं उठता.

क्या कहते हैं ग्राहक
वहीं, नियमित ग्राहक सुमित शर्मा का कहना है कि वे पिछले 7 से 8 महीनों से यहीं से पेड़ा ले जा रहे हैं. उनके अनुसार इस पेड़े का स्वाद अलग है और सबसे बड़ी बात यह है कि यह आंखों के सामने बनता है, इसलिए भरोसा भी रहता है. आसनसोल से आए एक अन्य ग्राहक ने सफेद पेड़े पर सवाल उठाते हुए कहा कि देवघर में कई जगह सफेद पेड़े में मिलावट की शिकायतें मिलती हैं. ऐसा लगता है जैसे जहर परोसा जा रहा हो. जबकि लालची पेड़ा भंडार में बना यह खास पेड़ा पूरी तरह शुद्ध और बेहद स्वादिष्ट है.

पेड़ा बनाने की प्रक्रिया भी है खास
यहां एक बड़ी कढ़ाई में दूध को लकड़ी की आंच पर करीब 6 से 7 घंटे तक लगातार पकाया जाता है. इसमें चीनी मिलाकर दूध को पूरी तरह खोवा बनाया जाता है, फिर उसी खोवे से हाथों द्वारा काले पेड़े का निर्माण किया जाता है. यही पारंपरिक प्रक्रिया इसके स्वाद को खास बनाती है. फिलहाल, इस खास पेड़े की कीमत 380 रुपये प्रति किलो है. बाबा बैद्यनाथ धाम आने वाले श्रद्धालु अब सफेद पेड़े के साथ-साथ इस खास पेड़े को भी प्रसाद के रूप में अपने साथ ले जाना पसंद कर रहे हैं.